YAHNİ

Yahni tanımı için gereçler
  • 1 kg modül kuzu eti
  • 20 iri uzunluk arpacık soğan
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 3 salçalık kırmızıbiber
  • Tuz

Yahni Nasıl Yapılır

Kalın tabanlı bir tencereye üç yemek kaşığı tereyağı ve iri kesimler biçiminde doğranmış etleri alıp kavurun. Etin bıraktığı suyu çekene kadar pişirmeye devam edin. Kabukları soyulmuş arpacık soğanları ekleyip pişirmeye devam edin. İri kesimler halinde doğranmış kırmızıbiberi ve 1 bardak sıcak suyu ekleyip pişirmeye devam edin. Tuzla tatlandırıp et yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Sıcak servis yapın.

İhtişamlı saray mutfağının izlerinin hala yaşatıldığı yemek kültürünün en hoş lezzetlerinden biridir yahni.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.